quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

RECEITAS | ACOMPANHAMENTOS | FAROFAS

Farofa Crocante de Aveia
Enviado por: Quaker

Farofa crua

Farofa de abacaxi

Farofa de arroz

Farofa de bacon crocante

Farofa de banana

Farofa de banana (opção 2)

Farofa de Biscoito de Água e Sal

Farofa de frutas

Farofa de milho verde

Farofa de Natal
Enviado por: Yoki Alimentos

Farofa de pão

Farofa de pinhão com carne seca

Farofa de Sardinha
Enviado por: Gomes da Costa

Farofa para churrasco

Receita de Pernil assado com batatas
Autor da receita receitasecia.com	Enviado em: 07/06/2008
2h 30m	Rendimento: 8 Porções
Hits: 4695	Currently 2.91/5 1 2 3 4 5 Média: 2.9/5 (23 votos no Total)
Ingredientes da Receita de Pernil assado com batatas 1 Kg e 1/2 pernil de porco 5 dentes grandes de alho Suco de 1 limão grande 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino a gosto 2 cubos de caldo de porco 5 colheres de azeite Alecrim 10 batatas médias
Modo de preparo da Receita :Pernil assado com batatas Misture em um recipiente os dentes de alho socados, o suco de limão, o sal, pimenta-do-reino a gosto, 1 cubo de caldo de porco, o azeite e o alecrim Com uma faca fina perfure todo o pernil Passe a mistura dos temperos em todo o pernil, fazendo com que o tempero penetre nas perfurações feitas Deixe a peça de pernil temperada descansar por um período mínimo de 2 horas Coloque o pernil para assar coberta com papel alumínio, em forno pré-aquecido, em temperatura alta por 1 hora Depois de assar por 1 hora, retire o pernil do forno e coloque as batatas na forma Cubra novamente com papel alumínio e coloque para assar por mais 1 hora Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar

Sobremesa de Natal

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- 2 gemas - 1/2 colher (chá) de essência de baunilha - 150 g de açúcar - 500 g de cream cheese - 150 g de coalhada seca - suco de 1 limão - 50 g de uva-passa - 300 g de frutas cristalizadas

Numa tigela em banho-maria e com auxilio de um batedor de arame (fouet) bata as gemas, essência de baunilha e açúcar até esbranquiçar e ficar espesso. Retire a tigela da água do banho-maria e bata até esfriar. Junte cream cheese mexendo sempre. Adicione coalhada seca e suco de limão e misture muito bem. Acrescente uva-passa e frutas cristalizadas. Transfira esta mistura para uma peneira, forrada de musselina (tecido fino) e apoiada numa vasilha. Coloque um prato de sobremesa ou pires sobre a mistura e ponha um peso sobre o prato (ou pires) para escorrer o excesso de líquido. Leve para a geladeira por +/-12 horas. Depois deste período, retire a mistura da geladeira, despreze o líquido e porcione a mistura em forminhas pequenas ou numa fôrma grande, forradas com musselina (tecido fino) e aperte. Leve novamente à geladeira e deixe por 1 1/2 hora a 2 horas. Desenforme sobre um prato e sirva com calda de frutas de sua preferência.

• Categoria:Doces e sobremesas
• Comida: Brasileira
• Tempo de Preparo: 12h00min
• Tipo de Preparo: Cozidos
• Rendimento: 8 porções




Receitas de Frango
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O frango é a ave mais comum utilizada na culinária e atualmente seu consumo está emparelhado ao de carne bovina. A carne de frango é considerada uma carne branca, assim como a dos peixes; possui menor teor de gordura que a carne vermelha e é mais macia. Entretanto, o que genericamente se chama de frango pode ter quatro classificações, como: galeto, frango, frango caipira e frango capão. É muito importante saber qual o tipo de frango utilizado, uma vez que cada um possui um modo de preparo característico, influenciando no sabor da carne. Bom apetite!!! Receitas de Galeto: Galeto Assado com Gengibre Galeto com Ervas Galeto Pequim Poulets Cocotte Grand' Mère (Galeto Assado com batatas) Receitas de Frango: Asas de Frango ao Estilo Búfalo Asopao: Cozido de Frango e Arroz Bobó de Frango Bracciolas de Frango ao Curry Caçarola de Frango com Bolinhos Recheados Cassoulet de Frango e Vegetais Coq Au Vin (Frango ao Vinho Tinto) Coxas de Frango Ao Madeira Crispes de Frango com Creme de Milho Curry Thai de Frango e Camarão Delícia de Frango e Requeijão Drumet de Frango Asiático Empanadas de Frango Enroladinho de Frango Escabeche de Frango de Micro-ondas Escalopes de Frango com Aspargos Espetinho de Frango Strogonoff de Frango Filé de Frango à Milanesa Filé de Frango ao Molho de Framboesas com Arroz Preto Filé de Frango aos Quatro Queijos