LOMBO DE PORCO SABOROSO
INGREDIENTES:
01 KG DE LOMBO DE PORCO
03 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
01KG DE BATATAS MEDIAS,CEBOLAS A GOSTO
02 TOMATES PICADOS
02 CUBOS DE CALDO DE CARNE DISSOLVIDOS EM ÁGUA FERVENTE
SAL E PIMENTA A GOSTO
MODO DE FAZER:
Em uma panela grande, refogue o lombo bem temperado, com a margarina até dourar. Junte metade do caldo de carne, tampe a panela e deixe refogar até diminuir o caldo. Adicione o restante do caldo de carne e os legumes. Deixe cozinhar até o lombo ficar macio. Retire da panela e reserve o caldo. Arrume em uma travessa e guarneça com purê de batatas. Bata o caldo de legumes em liqüidificador e despeje sobre o lombo em fatias.
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