Vatapá Receita 2

Vatapá  Receita 2

NOTA 2:  Minha receita pessoal de vatapá de pobre, para umas 10 pessoas, inclui a maioria dos ingredientes acima.  Algumas diferenças:

1 pão francês (que dissolvido na água, vira uma massa a ser usada mais tarde).

Manteiga de amendoim a gosto

Manteiga de castanha  a gosto

camarões frescos (como acima)

Outros temperos

Leite de coco (pode ser de lata--o da Tailândia e' o melhor)

Azeite de dendê

Mistura-se tudo no liquidificador, menos o leite de coco e o azeite de dendê.  Leva-se ao fogo, com a metade do leite de coco. Coloque-se azeite de dendê aos poucos para dar uma cor amarelada e coloca-se mais leite de coco ate se obter uma consistência de pirão.